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ナポリタンとイカフライ　

2013年10月10日
テーマ：男の料理

使い切れずに冷凍保存しておいた、調理用トマトを解凍してナポリタンを作った。
このトマトを使うのは、二回目である。
前回は、凍ったままのトマトを、おろし金でおろして使ってみた。
ケチャップと同じような感じに仕上がり、わざわざトマトを使った甲斐がなかった。
やはり、トマトの原形を残した方が、見た目だけでなく、食感もいい。
特売日だったので買った、揚げ立てのイカフライをナポリタンに添えたが、相性は悪くない。

　　　＊＊＊＊＊

同じ日の夜、ナポリタンをテーマにしたテレビ番組を観た。
パスタを茹でるのに塩を使うのは、歯ごたえを良くするためと云われているが、そうでもないらしい。
また、コップ一杯の水で、一分間で茹で上がる方法があるという。
あらかじめ、水でふやかして置くそうだ。
塩を使わずに茹で、しかも、短時間で茹で上がるのは、わがポリシー（安い・簡単）に合致する。
近日、もう一つのポリシー（美味しい）に合致するか、試してみたい。

　　　＊＊＊＊＊

写真
１０月９日（水）の昼餉

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