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初物（里芋）　

2013年10月11日
テーマ：男の料理

前日の食卓に上るはずだった、里芋である。
地元の里芋は、まだ見かけないので、宮崎産を買った。
土が湿っていたので、新鮮な芋かと思ったが、期待は裏切られた。
傷みが酷く、半分切り落としたり、皮を厚く剥いたりで、半分以下の量になってしまった。
そして、数回、水を替えて下茹でしたが、中々、軟らかくならなかった。
という訳で、一日遅れの登場になった。

　　　＊＊＊＊＊

前日、味噌で漬け込んだ鶏ムネ肉は、フライパンで焼くつもりだった。
ところが、急に気が変わり、蒸すことにした。
焼くにしても油は使わないので同じと思うが、蒸すとヘルシーに感じるから不思議だ。
蒸しても、しっかりと味噌の味が残っていて、美味しく食べた。
肝心の里芋は、点数を付ければ六十点くらいで、初物に特有の満足感が全く得られなかった。
間もなく、地物の里芋が出回る。

　　　＊＊＊＊＊

写真
１０月１０日（木）の夕餉

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