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続 鰤の照り焼　

2013年05月25日
テーマ：男の料理

今回の鰤の照り焼は、前日の残り物を、電子レンジで軽く温めたものである。
身が締まったのか、少し小さくなったようだ。
いつもは食べるだけを焼くのだが、今回は試しに、前日の分と一緒に焼いておいた。
相変わらずのトマトだが、蒲鉾を台にして青紫蘇を挟んでみた。
生食用のオリーブオイルと、粗引き胡椒をトマトに掛けた。
そして、木綿豆腐の冷奴と長茄子漬を用意した。

　　　＊＊＊＊＊

照り焼は思った通り、身が締まって少し硬くなったが、味自体は前日の美味しさを保っていた。
鰤の照り焼は、幕の内弁当に入っているくらいだから、この食べ方も有りなのだろう。
トマトと蒲鉾の組み合わせは、悪くはないが、食感が似すぎていた。
また、蒲鉾を厚く切りすぎたようで、口の中で蒲鉾が主張しすぎて、トマトが負けていた。
今回、ランチョンマットの白が目立つのは、控えめの品揃えにしたからである。
少し食べ足りなさを感じたが、腹八分で我慢した。

　　　＊＊＊＊

写真
５月２３日（木）の夕餉とザクロの花

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