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真鯵の塩焼　

2013年05月15日
テーマ：男の料理

昼休み、弁当を買いにスーパーへ行った。
当初は弁当だけ買う積もりだったのが、大きな真鯵と目が合ってしまった。
その一匹が群を抜いて大きいのに、価格は他の真鯵と同じだったので、買うことにしたのだ。
三枚におろしてムニエルにするか、塩焼で食べるか、少し迷った。
塩焼にしたのは失敗で、大き過ぎて焼くのに苦労し、身が少し崩れてしまった。
２８ｃｍの皿から食み出ているから、真鯵の体長は３０ｃｍを少し超えている筈だ。

　　　＊＊＊＊＊

内臓を取っていて判ったが、真鯵は脂の乗りが良くて、期待した通りの美味しさだった。
身が厚いので、食べ応えもあった。
ところが、どんなに美味しい魚でも、多過ぎれば、食べている内に飽きる。
だから、三枚におろして、半身を翌日に回せば良かったのだ。
それでも、残すことなく食べ切った。
次回から、塩焼にするのなら欲張らずに、程ほどのサイズを買う方が無難だと思った。

　　　＊＊＊＊＊

写真
５月１３日（月）の夕餉

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