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似て非なるもの　

2013年04月12日
テーマ：男の料理

二日続きで、こんなに似ている食卓が登場するのは、初めてのことだと思う。
前日、カマスを塩焼で食べたばかりだったが、大きな干物が美味しそうだったので、買うことにした。
お浸しで食べた‘のらぼう菜’は、今回は油揚げと一緒に煮浸しを拵えた。
前日と同じ様に見えるが、トマトは地元産のフルーツトマトである。
糠漬は、胡瓜と人参は同じだが、蕪が大根に変わっている。

　　　＊＊＊＊＊

カマスの塩焼と干物では、それぞれに味わいがあり‘比べるのは無理’が正解かも知れない。
また、前日の‘のらぼう菜’が硬かったのは、茹で時間が足りなかったせいのようだ。
好みの問題かも知れないが、お浸しで食べるよりも、煮浸しの方が美味しく感じた。
フルーツトマトは、スーパーフルーツトマトよりも甘みは劣るが、鮮度がいいので食感が良く、甲乙を付けがたい。
一見、同じような献立だが、前日とは違った味わいを楽しむことができた。
「似て非なるもの」とは、今回のような食卓を云うのだろう。

　　　＊＊＊＊＊

写真
４月１０日（水）の夕餉

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