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鰤なしの鰤大根　

2013年03月24日
テーマ：男の料理

帰宅するやいなや、服も着替えずに、大根の下茹でに取り掛かった。
鰤のあら煮の残り汁で、大根を煮ることにしたのだ。
限られた時間で、少しでも長く煮ようというのである。
次は、服を着替えて、主菜の鶏ムネ肉とネギの串焼から支度を始めた。
副菜は、菜の花のお浸しと、前日の残りの五目厚揚だ。
全ての支度が整ってから、大根の鍋の火を止めた。

　　　＊＊＊＊＊

大根は、やや硬めだったが許容の範囲で、味自体は悪くない。
一かけらの鰤も入っていないが、立派な鰤大根の味である。
串焼はムネ肉に少し火が入り過ぎていたが、ネギは絶妙の焼き加減だった。
ただ焼くだけのことだが、これで中々難しい。
菜の花は、前回のよりも開花が進んでいた分、苦味が強かったが、これはこれで良い。
前夜は良く寝たので体調は万全だったが、５００ｃｃの缶ビール１本だけで御積もりにした。

　　　＊＊＊＊＊

写真
３月２２日（金）の夕餉

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