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失敗あれこれ　

2013年03月19日
テーマ：男の料理

旧シニ・アナビのブログでは、失敗談は主要なテーマだった。
「吾喰楽家の食卓」になってからは、余り失敗談が登場していないが、失敗が減った訳ではない。
今回の失敗は、食卓に関係することなので、久し振りにご披露する。
日曜日の夕餉は、赤魚の粕漬、鰯のツミレ汁、豚肉のすき焼、高菜の漬け物を用意した。
すき焼の量が少なくて、残り物のように見えないだろうか。
手間を惜しんで土鍋ごと食卓に出したのだが、器に盛れば良かったと後悔した。

　　　＊＊＊＊＊

他の失敗は、写真を見ても分らない。
この日も晩酌はビールだったが、３５０ｃｃの積もりで５００ｃｃを買ってしまった。
カートンを冷蔵庫にしまおうとして、ようやく間違いに気が付いた。
飲む分には構わないが、冷蔵庫に立てて入らないので、扱い難いのだ。
更に、直売所で大きなロマネスコが安く買えたので、多めに茹でたのだが、食卓に出すのを忘れてしまった。
その分、野菜が少ない献立になったが、後片付けの時まで気が付かなかった。

　　　＊＊＊＊＊

肝心の味は、どれも美味しく、鰯のツミレ汁など、絶品であった。
と云っても、ツミレ自体は市販品であるので、威張ることもない。
すき焼は、味は悪くないが、ネギに火が入り過ぎてしまった。
本来は煮ながら、火の通り具合を見て食べるのが良いのだろう。
今回は少量なので、火が通った順に鍋から出して、器に盛れば良かったのだ。
たわいない失敗だったから笑えるが、深刻な失敗に気を付けないといけない。

　　　＊＊＊＊＊

写真
３月１７日（日）の夕餉

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