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大吟醸酒　

2013年03月13日
テーマ：男の料理

日曜日の昼餉、鶏ムネ肉とタマネギを煮込んだ熱々の汁で、饂飩を食べた。
残ったムネ肉は、冷凍せずに、清酒で伸ばした味噌に漬けておいたのを、フライパンで焼いた。
‘栃尾のあぶらげ’は、同じくフライパンで空焼きにした。
この日、広島産の美味しそうな生牡蠣を見付け、半分だけ酢牡蛎にした。
残りは、翌日、何か拵える積もりだった。
茹でたブロッコリーは、マヨネーズとヨーグルトで和えた。

　　　＊＊＊＊＊

一月の末、金沢の友人を訪ねた下の義妹から、十日ほど前に土産の大吟醸酒を貰ったが、飲むタイミングを計っていた。
絶対に清酒という品揃えでもないが、美味しそうな酒は残しておけない性質（たち）なので、飲むことにした。
吟醸香の強い濃厚な味わいの清酒と、つるっとした酢牡蛎の組み合わせは絶妙だ。
味噌味が利いた鶏ムネ肉も悪くない。
あえて酒器は使わず、蕎麦猪口にも使えそうな、大きなぐい飲みで飲んだ。
瓶の中頃で飲み止めれば良いと思っていたが、余りの美味さに少しオーバーした。

　　　＊＊＊＊＊

写真
３月１２日（火）の夕餉

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