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カボチャサラダ　

2013年03月12日
テーマ：男の料理

カボチャは、子供の頃に散々食べさせられた所為かも知れないが、余り得意ではない。
胸焼けするようになってからは、カボチャ嫌いに拍車が掛かった。
亡妻はカボチャの天ぷらが好きで、良く拵えていた。
全く手を付けないのも悪いので、我慢して少しは食べていた。
先日、nunaさんがカボチャをオリーブオイルで焼いていたので、試しに真似してみたら、結構、美味しかった。
今回のカボチャサラダは、数日前、新聞でレシピを見かけ、ヨーグルトを使うことに興味を覚え拵えてみた。

　　　＊＊＊＊＊

作り方をご披露する。
材料は、カボチャ１５０ｇ、タマネギ１０ｇ、ヨーグルト大匙１杯、マヨネーズ大匙１杯、塩少々である。
２ｃｍ角に切ったカボチャを、電子レンジで３分間加熱してから、冷ましておく。
タマネギを微塵切りにして、その他の材料と合わせ、冷めたカボチャと和えれば完成だ。
レシピは２人分とあったが、器の大きさに合わせて、拵えた６割ほどを盛った。
全部を盛っても、１人で食べ切れる量である。

　　　＊＊＊＊＊

煮たカボチャのようにベチョベチョではなく、胸につかえるようなモッコモッコでもない。
ヨーグルトやマヨネーズを感じさせない、全く新しい味である。
タマネギの辛さが、カボチャの甘さを引き締めている。
先日のカボチャもだが、胸焼けはしなかった。
安くて、簡単で、美味しい、料理のレパートリーが増えた。
苦手な食材を、克服したようである。

　　　＊＊＊＊＊

写真
３月１０日（日）の夕餉

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