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パスタと麺類　

2013年02月18日
テーマ：男の料理

今月になって、昼餉は麺類ばかり食べている。
東京へ行った日は、出先で鰻をご馳走になったが、それ以外は麺類ばかりだ。
それも、一度だけ饂飩だったが、休日を含め蕎麦ばかりである。
蕎麦は、続けて食べても飽きないから、不思議だ。
自宅では乾麺を使うから、店で食べる手打ちの生蕎麦には敵わない。
だから、鶏とネギを具に、気合を入れて付け汁を作り、対抗している。

　　　＊＊＊＊＊

パスタは、麺類とほぼ同義だが、麺類より範囲が広い。
マカロニのようなショートパスタも含まれるのである。
最近、ショートパスタのスフィリでサラダを拵えているが、ロングパスタは食べていない。
今回、数種類のストックの中から、リングイーネを選んだ。
断面が楕円（2.8mm×1.5nn）のロングパスタである。
具はウインナー、タマネギ、ピーマンを使い、トマト味にした。

　　　＊＊＊＊＊

最近、ロングパスタにご無沙汰していたのには訳がある。
必需品のピーマンが、高い上に美味しくないので、ストックして置かなかったのだ。
さて、今回の味であるが、作り慣れていることもあり、上々の味である。
それでも、ピーマンだけは、美味しくない。
夏野菜のピーマンを、真冬に食べるのだから、やむを得ないのかも知れない。
彩りは悪くなるが、ストックが終えたら、しばらくピーマンを使うのは止めようと思う。

写真
２月１６日（土）の昼餉

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