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八宝菜風　

2013年02月10日
テーマ：男の料理

八宝菜の八とは、「たくさん」という意味で、必ずしも八種類でなくても良いらしい。
五種類あればともかく、有り合わせの食材で拵えたので、半分だから八宝菜風である。
肉や魚介類は、魚肉ソーセージで代用した。
北海道産のシシャモは、冷凍保存したのを少しずつ利用しているが、これで使い切った。
豆腐は、写真では判らないと思うが、温めてある。
胡瓜の漬物は、群馬産の粕漬だ。

　　　＊＊＊＊＊

前々日、食べ損なった八宝菜は、今回、あんの加減が珍しくいい。
薄めに切った魚肉ソーセージは、八宝菜に相応しい舌触りである。
シシャモも美味しかったが、北海道産ばかり食べていると、カラフト産やノルウェー産が懐かしくなるのだから、人は贅沢なものである。
どちらが美味しいというよりは、別の種類の魚と考える方が正しいのかも知れない。
豆腐は、馬路村の‘ぽん酢しょうゆ’で、あっさりと食べた。
晩酌は、清酒の冷や二合（一合×二）で、御積もりにした。

　　　＊＊＊＊＊

写真
２月７日（木）の夕餉

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