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鰤の塩焼と湯豆腐　

2013年02月09日
テーマ：男の料理

最近、余った魚は冷凍保存せず、なるべく続けて食べるようにしている。
その方が、魚が美味しいからである。
ところが、今回は四日間ほど冷凍保存しておいた鰤を、前回と同様に塩焼にした。
冷凍したのは、食材のローテーションの都合で、鰤を続けて食べられないからだ。
湯豆腐は、定番の白菜とネギを使った。
そして、出来合いの秩父産蒟蒻と、胡瓜と茗荷の漬物を用意した。

　　　＊＊＊＊＊

鰤の味は、冷凍していない生を冷凍したことと、冷凍期間が短かったことからか、上々である。
湯豆腐は、「温かいものが何より」の一言に尽きる。
後方で判り難いが、今回の酒器は、いつもの二倍の容量がある。
備前焼のぐい飲みも、いつものより大きい。
二合だからお代わりしない積もりだったが、駄目だった。
やはり、小さい酒器の方が良いようだ。

　　＊＊＊＊＊　

写真
２月６日（水）の夕餉

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