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幻のランチパスポート　

2014年10月19日
テーマ：生活

寝るとき、横になると背中が酷く痛む。 寝返りも打てない。 このことをブログのコメントに書いたら、「神経痛ではないか？」と、教えてくれた方がいた。 若い頃、肋間神経痛に悩まされた経験がある。 そのと...

懐かしのウイスキー　

2014年10月18日
テーマ：男の料理

若いころ、酒といえばビールとウイスキーだった。 いつも、ビールを少しやってから、ウイスキーを飲んだ。 そのウイスキーが、今では清酒か焼酎になっている。 ウイスキーを止めたのは、嫌いになったのではな...

大掃除の秋　

2014年10月17日
テーマ：生活

一年のなかで、春先とならんで、今が一番いい季節だ。 残念なことに、いい時期は短く、すぐに寒くなってしまう。 昨日の朝は、室内で１８℃と、今シーズンで一番の低さだった。 そろそろ、“コタツを出そうか”と...

真鱈のかんずり鍋　

2014年10月16日
テーマ：男の料理

高速道路を運転していて、お気に入りの景色が何ヶ所かある。 関越道だと、上り線の堀之内ＰＡ手前３ｋｍ、右前方に見える「越後三山」である。 右から順に、八海山、中ノ岳、越後駒ヶ岳の三座をいう。 さらに...

鰤のあらに於ける需要と供給の考察　

2014年10月15日
テーマ：男の料理

１６年前、魚津へ転勤を命じられたとき、初めての雪国暮らしに少し不安を覚えた。 しかし、美味しい魚が食べられる期待が、それを上回った気がする。 転勤する数年前から、月に二回ほど魚津へ出張していたから...