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銀座しも田の定例会（2月）　

2024年02月25日
テーマ：生活

定例会の4日前、2月のお題は鮟鱇（アンコウ）だと、女将さんからラインが届いた。
事前に何を食べられるのか分かるのは楽しみだが、お題で出欠を決めることはない。
体調不良か大事な用事と重ならない限り、毎回のように出席している。
今月の参加者は、九人（男性七人・女性二人）だった。

前菜、蟹サラダ、刺身盛合せと、お約束の三品から始まった。
刺身盛合せは、鰹、甘海老、鯖、青柳、蝦蛄の五点の中で、鰹が印象に残った。
鮟鱇の刺身を期待したが、産地でないと無理のようだ。
魚津で食べた、鮟鱇の刺身を思い出した。

刺身に続き、鮟鱇料理の五品（西京味噌漬焼・煮物・唐揚・あん肝・皮の炊き込みご飯）が登場した。
どれも美味しかったが、モツの煮凝りの様な物と野菜（菜の花・紫大根・黄蕪）の煮物が印象に残った。
鮟鱇独特の粘り点くような身は、非日常の味だった。
定番の鮟鱇鍋は無かったが、個人的には宴席に不要と思っている。

酒は、生ビールの乾杯から始まり、清酒は、獺祭（純米大吟醸）、〆張鶴（純米吟醸）、雪中梅（特別本醸造）、開運（特別純米／しも田オリジナル）の四種類だった。
何れも四合瓶だが開運は二本だったので、一人当たり二合半（飲んだのは八人）だった。
話題は多岐にわたり、楽しい二時間半を過ごした。
池袋発20時30分のTJライナーに乗り、寝過ごすこともなく、予定より30分早く帰宅した。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2024年2月24日（土）撮影　宴席の料理（刺身盛合せ・煮物）

お礼
「確定申告書を投函した日の食卓」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りてお礼申し上げます。

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