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ブロッコリーのオイル蒸し　

2023年12月14日
テーマ：テーマ無し

ブロッコリーは今が旬なので、この時期にブロッコリーのおいしさを堪能したい。
ただ茹でるだけではつまらない！
おいしさを堪能するならが断然おすすめなのが「オイル蒸しゆで」。

ゆでるよりも旨さ倍増で、料理の部類にも入らないくらいの簡単さ！
もちろん茎も（茎は厚く皮をむいてタテ6〜8等分に切る。）
材料＞
ブロッコリー　100g
塩　適量
オリーブオイル　小さじ1
水　大さじ1
＜作り方＞
�@ フライパンに全ての材料を入れる。
�A 蓋をし中火で1分、裏返して弱火で2〜3分加熱する。
�B 蓋を取り、水分を飛ばしたら、完成！
少量の油と塩を加えて蒸しゆでにすると、下味もつき、ブロッコリーの甘さも閉じ込められる。
これはシンプルだが、何と合わせてもＯＫ。
いろいろな材料と合わせれば、豪華な一品に・・・。
?

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