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はまっています、オリーブオイル　

2024年01月18日
テーマ：テーマ無し

この頃オリーブオイルにはまっています。
オリーブオイルにはサラダ油やごま油などのほかの植物油と違い、健康に多くのメリットをもたらす不飽和脂肪酸オレイン酸が成分の殆どを占めていること。
さらにオリーブオイルの中でも、なぜエキストラバージンオリーブオイルがいいのでしょうか？
エクストラバージンオリーブオイルはビタミンEやポリフェノールといった自然の抗酸化剤として強力に体内に働きかける成分の宝庫でもあり、その香りと味の官能性が極めて優れています。
「オリーブオイル健康法」として適量を毎日飲むのもいいし、ドレッシングとしてサラダなどにかけるのもいいでしょう。
オレイン酸と呼ばれる一価不飽和脂肪酸が多く含まれており、悪玉コレステロール値を下げる効果があるため、循環器系疾患のリスクを下げる効果が期待されているのです。
FDAでは一日に大さじ2杯程度のオリーブオイルを摂取することで、心筋梗塞など冠状動脈性心臓病のリスクを減らすことができる可能性があるようです。

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