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焼き鯖　

2023年04月24日
テーマ：テーマ無し

昼過ぎにスーパーに行くと、魚屋のおじさんが、
「今、3枚に下ろした鯖があるのでどうですか？」と言うので手に取ってみると
「賞味期限4/28」と書いて有りました。
「塩で焼いても、味噌で煮ても美味しいですよ」、
片身で198円だったので買ってみました。
レンジメートプロで焼いてみようと思ったのです。

家に帰って、鯖に塩をしてしばらくおき、レンジメートプロに並べて見ました。

半身を二つに切って、並んでおけるので、思ったより結構大きいようです。

皮目を下にして、レンジで5分。裏替えして身の方を1分で、取り出しました（写真）

ところで…

皮目をもう少し焼こうと思って、再度皮目を下にして、あと1分ほどレンジをかけて、完成です。
ふっくらと綺麗に焼き上がり、もちろん、美味しく頂きました。（写真）

グリルやフライパンで焼くよりも簡単だし、煙も臭いもほとんどありませんでした。

表面が熱くならないので、ミトンを使わなくっても素手で持てるのがうれしいです。

残った半分は、明日の朝、お酒をふりかけて蒸せば美味しくなりますので、温かいご飯と卵焼き、お味噌汁と一緒に頂こうと思っています。

ちなみに、焼き魚を食べたくて、レンジメートプロを買ってみたのですが、今のところなかなか重宝しています。

今のところは焦げ付きの心配は無いのですが、テフロン加工がいつまで持つのかが気になるところです。
表面を加工しているコーティングがハゲないように気を付けて使っていこうと思っています。

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