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焼き栗　

2021年12月05日
テーマ：テーマ無し

焼き栗を頂いた。(^^♪

いつ頃からこの加圧式の機械で作る
焼き栗が出回るようになったのだろう？
観光地では業者さんが機会を持ち込んで
その場で作りたてを売っている。
圧力を抜くときのシューっという音が
特徴的だ。
ポン菓子を思い出す。（←あれは大きな音がしてたっけ・・・）
そういえば
ぐるぐる回っている天津甘栗は
最近見かけなくなった。

栗は、口に入るまでに本当に手間がかかる。
鬼皮をむいてから
オーブンで焼くのが一番おいしいと思っていたが
このポン栗は
圧力をかけて加熱しているからか
ほくほくして栗本来の味がよく出ていると思う。
いろいろな調理法をよく考えるものだと感心する。

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