満足の柚子ジャム

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ももこのひとり言

2021年11月09日ナビトモブログ記事
テーマ：日常

産直で買ったままの柚子が気になりながらキッチンにおきっぱなしでした。

昨日夕食後思いたってジャム作りを始めました。
皮を細く小さく切って茹でこぼし３回。
実は搾って種20個ほどはお茶パックに。
水、砂糖と共に後は煮詰めるだけ。

今まで何度か作ったのですが、今回は最高の出来栄えです。

琥珀色に出来上がりました。
600gほどの柚子からジャムの小さい瓶一個ほど。
入りきらなかったのは柚子ティで即頂きました。

茹でこぼしを3回、で苦味が消えました。

今朝、産直へみかんを求めて行きました。
前回より綺麗な柚子を見つけまた買ってきてしまいました。