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冷凍庫　

2021年09月10日
テーマ：テーマ無し

冷凍庫は便利ですね。大きめの冷凍室と冷凍庫があるので余ったものは何でも冷凍してしまいます。
肉や魚はもちろんだけど、今野菜が高騰気味なので、野菜室の中身が減ってきがち。
安い時に買って冷凍して置いたほうれん草や小松菜などの葉物が重宝しています。
市販の冷凍野菜もいろいろな種類がありますが、種類によって少し味に抵抗のあるものも・・・。
ブロッコリーは柔らかくなって歯ごたえがないのであまり好きではありません。
水分を嫌うきのこ類は、洗わず根元を切り落として、食べやすい大きさにほぐしてから、フリーザーパックに入れて冷凍庫にはいっています。
生姜は丸ごとのもの、スライスしたものを小分けにして、ねぎなどの薬味も、小口切りにした後、小分けにして冷凍してあります。
コーンなども少量しか使わないので、冷凍のものを使用することが多いです。
食パン・丸ごとトマト・薄切りにしたニンニク・とうがん・納豆・大根おろしやつま用大根・とろけるチーズ。
油揚げはなくなればすぐ補充しています。
まず新鮮な生のものが一番！
材料を切らした時や時間短縮したい時、非常時には本当に便利で有難いです。
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ただ「冷凍焼け」を起こしてしまうものもあるので、おいしく食べるなら「冷凍してから1カ月ちょいで使い切る」ぐらいにしないといけないでしょう。
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