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ちりめんじゃこ　

2021年06月15日
テーマ：テーマ無し

淡路島出身の友人からちりめんじゃこをもらった。
さすがに本場の物はおいしい。
もちろん、１度には食べきれない量なので
半分冷凍した。

さて、何に入れよう？
�@そのまま、ほかほかご飯にかける
�A小松菜やほうれん草のお浸しにまぜる
�Bきゅうりとワカメの酢の物にまぜる
�Cちりめんじゃこおろしにする
�Dとろろ昆布と一緒にすまし汁にいれる
などなど・・・・
ぜんぶ美味しそう。
ちりめんじゃこだけでは
副菜にはならないものの
何に入れても邪魔しないし
栄養もあって食材の逸品ではある。

私の母はちりめん山椒をよく作っていた。
家に山椒の木があったので
毎年初夏に実ができると摘んで
ちりめんじゃこと焚き合わせる。
市販のものより塩味控えめで
美味しかった。
実山椒が手に入ったら
ちりめん山椒にするのもいいなぁ・・・

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