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ぬか漬け　

2021年02月01日
テーマ：テーマ無し

母の実家からいただいた玄米を、普段は5分づきで精米して食べています。

精米して残った糠は、集めて冷蔵庫に入れているので、春になってタケノコが手に入ると灰汁抜きするときに使ったり、庭の花や木の根本にまいて、土の栄養にしています。

それでも、ご飯を炊く度に精米をしているので、糠がたまって仕方がありません。
捨てるのも勿体ないし･･･と思っていたところ、いつも元気UP体操に来られている方から、少しだけぬか漬けをいただいたので食べて見たところ、市販のものより美味しく感じました。

ところで･･･

早速、ぬか床を作る方法を教えていただきました。
「毎日、やさしく声をかけながら、混ぜなあかんで」
「声かけるって･･･ホントですか？」と私。
朝晩に、「おはよう」とか「おやすみ」って言っているそうです（笑）

「それで、トラさんは糠はあるんか？」
「少しは貯めているんですが･･･」
「そんなんたらん（足りない）わ。近所の農協の精米ボックスで、1kgほど取ってきたらいいわ」
「勝手に持って帰ってもいいんですか？」
「ご自由にどうぞって書いてあるからええんやろ」

早速精米ボックスに行ってきましたが、300ｇほどしかありませんでした。
みなさん、持って帰っているようですね。

と言う事で、私も近々ぬか床を作るので、糠味噌くさいおじいさんになりそうです（笑）

ご飯のお供にきゅうりの浅漬けで、お茶漬けさらさらと行きたいものです

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