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イカとブロッコリーの柚子こしょう和え　

2021年01月11日
テーマ：男の料理

元々は、テレビの料理番組で覚えたレシピである。
魚介類と野菜を、柚子こしょうとマヨネーズで作った、ドレッシングで和えるだけの簡単な料理だ。
当初は、極力、オリジナルを真似ていたが、作る度に変化している。

オリジナルは、茹タコと生ホタテ貝だったが、最初は、タコだけを使った。
続いて、茹でたベビーホタテで作ってみた。
今回は、ロールイカを塩茹でして使ってみたが、エビなどでも美味しいだろう。

野菜は、テレビだとブロッコリーとジャガイモを使っていた。
今回、ジャガイモを使わず、ブロッコリーだけにした。
代わりに、ミニトマトとオリーブを加えた。

要は魚介類と野菜は何でも構わず、柚子こしょうとマヨネーズをドレッシングとして使えば良い。
魚介類を使ったサラダとも言えるが、主菜としての役割を果たせる、最近のマイブームだ。
次回は、アボカドサラダに柚子こしょうを使ってみたい。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2021年1月10日（日）の昼餉と夕餉

御礼
「居酒屋風の献立」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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