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松の内と雑煮　

2021年01月08日
テーマ：男の料理

年神様がいると言われる、松の内がいつまでかは地域により異なる。
関東では、元旦から七日までの一週間だ。
そして、七日は七草粥の日でもある。
正月の祝膳や酒で疲れた胃腸を休める効果があるらしいが、わが家では七草粥を食べる習慣はない。

松の内最終日（昨日）、夕餉は冷蔵庫にある物で調えた。
冷凍しておいた魚を使って、鱈鍋を作った。
真鱈の他には、白菜と葱を使った。
今回で「こはだなます」を食べ終え、正月用に揃えた食材は全て片付いた。

とはいえ、常備してある餅や、野菜は話が別だ。
冷え込んだ今朝は、雑煮を作った。
元旦と同じで、器に入れた焼いた餅へ、醤油仕立て（鶏肉・小松菜・葱）の汁を注いだ。
松の内は明けたが、寒さ本番のこの先は、熱々の雑煮が美味しい。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2021年1月7日（木）の夕餉と8日（金）の朝餉

御礼
「初詣（神社編）」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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