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食卓のモットー　

2021年01月02日
テーマ：男の料理

元旦の夕餉は、日頃よりも豪華さはあるが、珍しくもない献立になった。
勿論、おせち料理は用意せず、それらしくなれば良いと考えていた。
その中で、正月らしさを探してみた。
紅白の蒲鉾と、本マグロと真鯛の刺身が揃っているのが、らしいと言える。

蒲鉾は、白を買うことが多い。
偶に、安くなっていると紅も買うが、何れにしても一色だ。
刺身も、盛合せは別として、柵だと一種類しか買わない。
真鯛は、カルパッチョだと薄切りだけど、今回は厚く切ってみた。

鍋料理は、食卓の主役になることが多いが、今回は脇役なので、量を控えめにした。
刺身、蒲鉾、野菜サラダなど冷たい料理の中で、鶏ツミレ鍋が食卓のバランスを良くした。
わが家の食卓は、「安くて」「美味しくて」「簡単に」を、モットーにしている。
更に今年は、バランスを良くすることに注力したい。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2021年1月1日（金）の昼餉と夕餉

御礼
「あけましておめでとうございます」と「“料理納め”と“料理初め”」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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