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安くて・美味しい／秋刀魚の開き　

2020年12月11日
テーマ：男の料理

昨夜の主菜は、最後に食べてから1ヶ月近く経つが、秋刀魚の開きだった。
その時にも書いたが、秋刀魚に限らず、開きの良し悪しを見極めるのは難しい。
この秋、何回か秋刀魚の開きを食べ、少し分かって来た。

大概の開きは冷凍状態で流通しているが、溶け始めてからが良し悪しを判断し易いのである。
当たり前のことだが、見た目が綺麗な方が美味しい。
今回の秋刀魚は、上々の味だった。

副菜の紅鮭糀漬は、月曜日にデパ地下で買ったものだ。
今回で食べ終えるが、この量で秋刀魚の開きの二倍以上もする。
秋刀魚の開きは、美味しいだけでなく、安いから有り難い。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2020年12月10日（木）の昼餉と夕餉

御礼
「雑煮」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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