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絶品！ メバチマグロの刺身　

2020年11月07日
テーマ：男の料理

当地で容易に手に入るマグロは、本マグロ、メバチマグロ、びん長マグロ、キハダマグロの四種類である。
刺身で食べるのには、本マグロは一番美味しいが、高いので頻繁には無理だ。
しかし、食感がざらついている本マグロもあるので、安心できない。
産地は秘すが、養殖物の輸入品だった。

本マグロの次に美味しいのは、メバチマグロだと思っている。
今回のマグロがそうだが、日頃、刺身は買わないスーパーで特売していた。
色艶が良かったので、試しに買うことにした。
分量に応じた価格だから、少なめを選んだ。


食べると、期待以上の美味しさに驚いた。
濃厚な味わいと、ねっとりした食感が、何とも言えない。
その訳を想像してみたが、「美味しければ文句ない！」と、考えるのを止めた。
下ろしたての本山葵が、美味しさを増幅してくれた。

＊＊＊＊＊
写真
2020年11月6日（金）の昼餉と夕餉

御礼
「襲名披露公演を楽しんだ日の食事」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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