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手作りに拘った母の日の食卓　

2020年05月11日
テーマ：男の料理

前日は法事で外出したので、昼餉は高円寺の寿司屋で食べた。
朝餉と夕餉は、時間がなかったので、手抜きした。
その埋め合せに、昨日の食卓は、手作りに拘った。

朝餉は、残り物のパンに、同じく残り物のローストビーフと水菜を挟んで、ロールパンサンドを作った。
肉、水菜、パンが合わさった食感は、悪くない。
パンの温め加減が良かったのも、美味しく食べられた一因だろう。

昼餉は、旅館の朝餉を意識して、献立を考えた。
一汁二菜のヘルシーな献立になった。
冷凍してある甘塩の紅鮭を焼いたが、程よい塩加減だった。

夕餉は、豚ロースの生姜焼とアボカドサラダを作ったが、何れも納得の味だった。
生姜焼は、清酒、醤油、おろし生姜のバランスが良かった。
サラダは、アボカドの追熟が、イメージ通りだった。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2020年5月10日（日）の昼餉と夕餉

御礼
「土曜日の東京」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りて御礼申し上げます。

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  腰痛が殆ど治った日の食卓

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