吾喰楽さんのプロフィールへ

吾喰楽さんのブログトップへ

吾喰楽さんの画像カレンダーへ

最新の記事

• 
  【New!】 林家つる子の『紺屋高尾』
• 
  【New!】 真打昇進披露公演の日の昼餉
• 
  【New!】 イタリアン尽くしの食卓
• 
  サークル懇親会の前に
• 
  懇親会in銀座（イタリア料理&カラオケ）

一覧を見る>>

テーマ

• ご挨拶 （ 23 ）
• 働く （ 5 ）
• 古典芸能 （ 431 ）
• 妻のこと （ 7 ）
• 生活 （ 1920 ）
• 男の料理 （ 1807 ）
• 食べある記 （ 46 ）
• テーマ無し （ 2 ）

カレンダー

月別

• 2024年05 月（ 23 ）
• 2024年04 月（ 31 ）
• 2024年03 月（ 31 ）
• 2024年02 月（ 29 ）
• 2024年01 月（ 31 ）
• 2023年12 月（ 32 ）
• 2023年11 月（ 30 ）
• 2023年10 月（ 31 ）
• 2023年09 月（ 30 ）
• 2023年08 月（ 31 ）
• 2023年07 月（ 31 ）
• 2023年06 月（ 30 ）
• 2023年05 月（ 32 ）
• 2023年04 月（ 30 ）
• 2023年03 月（ 31 ）
• 2023年02 月（ 28 ）
• 2023年01 月（ 31 ）
• 2022年12 月（ 31 ）
• 2022年11 月（ 30 ）
• 2022年10 月（ 31 ）
• 2022年09 月（ 31 ）
• 2022年08 月（ 31 ）
• 2022年07 月（ 31 ）
• 2022年06 月（ 31 ）
• 2022年05 月（ 31 ）
• 2022年04 月（ 32 ）
• 2022年03 月（ 31 ）
• 2022年02 月（ 28 ）
• 2022年01 月（ 31 ）
• 2021年12 月（ 33 ）
• 2021年11 月（ 30 ）
• 2021年10 月（ 31 ）
• 2021年09 月（ 31 ）
• 2021年08 月（ 31 ）
• 2021年07 月（ 31 ）
• 2021年06 月（ 31 ）
• 2021年05 月（ 31 ）
• 2021年04 月（ 30 ）
• 2021年03 月（ 31 ）
• 2021年02 月（ 28 ）
• 2021年01 月（ 32 ）
• 2020年12 月（ 31 ）
• 2020年11 月（ 32 ）
• 2020年10 月（ 31 ）
• 2020年09 月（ 30 ）
• 2020年08 月（ 31 ）
• 2020年07 月（ 31 ）
• 2020年06 月（ 30 ）
• 2020年05 月（ 31 ）
• 2020年04 月（ 30 ）
• 2020年03 月（ 32 ）
• 2020年02 月（ 29 ）
• 2020年01 月（ 29 ）
• 2019年12 月（ 31 ）
• 2019年11 月（ 30 ）
• 2019年10 月（ 31 ）
• 2019年09 月（ 30 ）
• 2019年08 月（ 31 ）
• 2019年07 月（ 31 ）
• 2019年06 月（ 30 ）
• 2019年05 月（ 31 ）
• 2019年04 月（ 30 ）
• 2019年03 月（ 32 ）
• 2019年02 月（ 28 ）
• 2019年01 月（ 31 ）
• 2018年12 月（ 31 ）
• 2018年11 月（ 30 ）
• 2018年10 月（ 31 ）
• 2018年09 月（ 30 ）
• 2018年08 月（ 31 ）
• 2018年07 月（ 31 ）
• 2018年06 月（ 30 ）
• 2018年05 月（ 32 ）
• 2018年04 月（ 31 ）
• 2018年03 月（ 31 ）
• 2018年02 月（ 29 ）
• 2018年01 月（ 31 ）
• 2017年12 月（ 31 ）
• 2017年11 月（ 30 ）
• 2017年10 月（ 31 ）
• 2017年09 月（ 30 ）
• 2017年08 月（ 31 ）
• 2017年07 月（ 31 ）
• 2017年06 月（ 30 ）
• 2017年05 月（ 31 ）
• 2017年04 月（ 33 ）
• 2017年03 月（ 32 ）
• 2017年02 月（ 28 ）
• 2017年01 月（ 31 ）
• 2016年12 月（ 31 ）
• 2016年11 月（ 31 ）
• 2016年10 月（ 31 ）
• 2016年09 月（ 33 ）
• 2016年08 月（ 31 ）
• 2016年07 月（ 32 ）
• 2016年06 月（ 31 ）
• 2016年05 月（ 33 ）
• 2016年04 月（ 26 ）
• 2016年03 月（ 26 ）
• 2016年02 月（ 23 ）
• 2016年01 月（ 32 ）
• 2015年12 月（ 31 ）
• 2015年11 月（ 31 ）
• 2015年10 月（ 31 ）
• 2015年09 月（ 30 ）
• 2015年08 月（ 31 ）
• 2015年07 月（ 31 ）
• 2015年06 月（ 30 ）
• 2015年05 月（ 32 ）
• 2015年04 月（ 30 ）
• 2015年03 月（ 31 ）
• 2015年02 月（ 28 ）
• 2015年01 月（ 31 ）
• 2014年12 月（ 31 ）
• 2014年11 月（ 30 ）
• 2014年10 月（ 21 ）
• 2014年09 月（ 15 ）
• 2014年08 月（ 23 ）
• 2014年07 月（ 31 ）
• 2014年06 月（ 30 ）
• 2014年05 月（ 31 ）
• 2014年04 月（ 31 ）
• 2014年03 月（ 31 ）
• 2014年02 月（ 28 ）
• 2014年01 月（ 31 ）
• 2013年12 月（ 31 ）
• 2013年11 月（ 30 ）
• 2013年10 月（ 32 ）
• 2013年09 月（ 30 ）
• 2013年08 月（ 31 ）
• 2013年07 月（ 31 ）
• 2013年06 月（ 30 ）
• 2013年05 月（ 31 ）
• 2013年04 月（ 30 ）
• 2013年03 月（ 32 ）
• 2013年02 月（ 28 ）
• 2013年01 月（ 31 ）
• 2012年12 月（ 31 ）
• 2012年11 月（ 30 ）
• 2012年10 月（ 31 ）
• 2012年03 月（ 1 ）

初物（栗ご飯）前篇　

2018年09月08日
テーマ：男の料理

昨日、ご近所さんから、栗を頂いた。
取りに来れば、好きなだけあげるという。
早速、行ってみると、割れ目から栗が覗いた毬が、庭の木の下に落ちていた。
先日の台風で、一気に落ちたという。
足で毬を固定して、ステンレスのトングで栗を抜いていった。
幾ら、好きなだけといっても、余り欲張ってはいけない。
貸してくれた竹籠に、八分目ほど採って止めた。

食べ方を考えた。
茹でれば簡単だが、食べるのが面倒である。
栗ご飯だと、食べやすいが、皮を剥くのが大変だ。
渋皮煮も良いが、時間が掛かりすぎる。
それに、甘露煮だと、一粒か二粒を食べれば充分だ。
少し迷って、栗ご飯を作ることにした。
栗ご飯なら、食べきれない分は、冷凍保存すれば良い。

作り方は簡単だが、念のためレシピを検索したら、良い方法が見つかった。
丁寧に渋皮を剥いて水洗いをし、砂糖をまぶして三時間冷凍すると、色が良い上に、ほっくりと炊き上がるらしい。
二合の米で、栗は400gが適量とあったが、500g入れることにした。
ところが、皮を剥くのに、二時間も掛かってしまった。
冷凍する時間を考えると、夕餉には間に合わない。
レシピを読み直すと、三時間以上冷凍しても構わないらしい。
昨日は下準備だけにして、炊くのは翌日ということにした。

皮を剥いた栗に砂糖をまぶすと、直ぐに黄色くなり始めた。
今朝、冷凍庫から取り出してみると、更に良い色になっていた。
砂糖と栗が、化学反応したのだろうか。
また、冷凍することは、食感を変えるためかも知れない。
今日の昼餉に合わせて、栗ご飯を炊くことにした。
初物の栗ご飯を、今から楽しみにしている。
そうだ、炊き上がったら、栗のお礼に、半分、届けよう。

　　　＊＊＊＊＊

写真
9月7日（金）の昼餉（市販の助六・ハタハタ・小松菜の味噌汁）と夕餉（豚キムチ）

コメントをするにはログインが必要です

掲載されている画像

• 

  林家つる子の『紺屋高尾』

• 

  真打昇進披露公演の日の昼餉

• 

  イタリアン尽くしの食卓

• 

  サークル懇親会の前に

• 

  懇親会in銀座（イタリア料理&カラオケ）

• 

  朝から青空の日の食卓