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卵　

2018年06月15日
テーマ：テーマ無し

昔、私たちが子供の頃、鶏卵のパック売りはなく、近所の農家で個売りしてもらい、もみ殻に入っていました。
とても高価だったようで、一つの卵を姉妹で分け合って食べた記憶があります。
国民所得が倍増するようになってから多く出回るようになりましたが、コレステロールが多いから、あまりたくさん食べないほうがいいとも言われていました。
それが、卵には13種類の必須ビタミンとミネラルが含まれ、完全栄養食だし、卵を食べても血中の悪玉コレステロールは上がらないから、いくら食べても大丈夫だというお医者さんも現れました。
しかし食べすぎると、心筋梗塞などの危険性が2〜5倍に上昇するという報告もあるようです。
「これは体にいいから食べなさい。あれは体に悪いから食べてはいけない。」情報が多すぎて混乱してしまいますね。
栄養価に目を向けるか、病気のリスクに注目するかで評価が異なるようですが、やはりを食べる頻度を週に4個までに制限する方がいいのかもしれません。

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