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食事の記録　

2018年03月19日
テーマ：男の料理

年金暮らしを始めて以来、毎日の食事内容を、週ごとに記録している。
昨日、その記録が244週目に入った。
日数は、1700日を超えたことになる。
それとは別に、一昨年から、麺類を食べた回数を記録している。
昨年は、図らずも365回と、丁度1日1回の頻度になった。
今年は、今のところ、週5回のペースで推移している。

昨日、麺類の集計表を見ていたら、今年は饂飩を1回しか食べていないことに気が付いた。
そこで、昼餉は饂飩を食べることにした。
生饂飩を冷凍してあるが、腐らないとはいえ、長期保存は好ましくない。
冷たい饂飩を、熱々の茸汁で食べることにした。
椎茸、舞茸、油揚げ、葱を使って、つけ汁を作った。
久しぶりの饂飩は美味しかったが、そろそろ、冷たい汁で良いかも知れない。

昼餉を済ませ、夕餉の食材を買いに行った。
先ずは、冷奴で食べる、上等な豆腐を奮発した。
次に、アカガレイが美味しそうだったので、主菜用に買うことにした。
ところが、脂が載ったブリカマが目に入り、決め兼ねたので、両方とも買ってしまった。
昨日は、ブリカマを塩焼にした。
また、カニ風味蒲鉾のサラダと、残り物のキビナゴを用意した。

今回の昼餉のように、食事の記録は、献立を考えるヒントになることがある。
しかし、夕餉のように、店で食材を物色しながら、衝動的に決めることも少なくない。
とはいえ、記録することは、献立のバランスやバリエーションを、良くする作用があると思っている。
何れにせよ、季節の移ろいを、感じさせる食卓だった。
この先、冷奴など、冷たい食べ物の出番が増えるはずだ。
山口素堂の俳句、「目には青葉 山ほととぎす 初鰹」が、思い浮かんだ。

　　　＊＊＊＊＊

写真
3月18日（日）の昼餉と夕餉

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