なすがままに

黒にんにくつくり　経過　

2017年02月07日 ナビトモブログ記事
テーマ：テーマ無し

黒にんにくを仕込んで今日で５日目

ジャーを開けると白い湯気が強烈な匂いとともにたちこめてきます。

すのこを敷いた底には水滴が溜まっています。

表面は薄く茶色くなってきました。
にんにくにも茶色くなってきています。

毎日上下入れ替えもちょっと苦しい(笑)

今回は２キロなので様子を見ながらですが２週間以上はかかるかと思います。


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黒ニンニク

シルクレッドさん

悠々蘭々さん
コメントありがとうごあいました。
ニンニクは今年のものだと思います。
毎回青森の方から取り寄せます。

毎日入れ替えしなくても良いのですね〜
じゃーの蓋にも底にも水滴が沢山ついているので
べちゃべちゃになりそうで心配なんですが・・・

またいろいろアドバイスをよろしくお願いいたします。

2017/02/10 14:43:57

黒ニンニク

悠々蘭々さん

黒ニンニクを作って３年、６０回位作りました。
経験から毎日上下入れ替えをしなくて良いですよ。
私は１週間後に１回だけです。

生ニンニクは昨年の収穫ですか？
もう十分乾燥しているので問題ないですが、収穫直後はべちゃべちゃになってしまいます。

2017/02/09 11:30:16

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