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酒について　

2016年06月27日
テーマ：男の料理

酒なら何でも飲むが、常時ストックしてあるのは、清酒、焼酎、ビールである。
最近、それにウイスキーが加わった。
その日の肴や気分で、晩酌の酒を選んでいる。
ワインも好きだが、飲みたくなると、その都度買って来る。
手元にあると、ついつい飲んでしまい、飲みすぎるからだ。
ワインは、ビール以上に、酒を飲んでいるという感覚がない。

先日、仕舞い忘れたブランデーとウイスキーを見付けた。
勿体ないので、飲み始めた。
日頃は馴染みのない、ブランデーからである。
栓のカバーを外すと、コルクがボロボロになっていた。
それでも、何とか抜くことが出来た。
多分、初めて飲む、アルメニアのブランデーだ。

ブランデー通からすれば邪道かも知れないが、水割りにして食後酒として飲むことにした。
恐る恐る口に含んでみたが、大丈夫だ。
何しろ、わが家に来てから１０年以上が経っている。
飲みながら、改めて瓶を見た。
ガラスに大きな気泡と筋があり、まるで骨董品のようである。
表面にある筋に至っては、鋭利な角すらある。
まさか、明治時代か大正時代のブランデーではあるまい。
そのブランデーを、１０日ほど掛け、数日前に飲み終えた。

次はバーボンウイスキーだ。
ボトルに詰めたのが１９９７年と、樽のシリアルナンバーと共に、ラベルに手書きで記載されていた。
オンザロックで飲むことにした。
口に含むと、今までに飲んだどのバーボンよりも、まろやかである。
気が付いたら、ボトルの三分の一も飲んでいた。
食後酒としては、いささか多すぎる。
若い頃は、ウイスキーを好んでいた。
止めた理由を思い出した。
口当たりが良いので、ついつい飲みすぎてしまうからだ。
反省！

　　　＊＊＊＊＊

写真
６月２５日（土）の夕餉（真鱈のムニエル）と最後の一杯のブランデー

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