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蕎麦三昧　

2016年06月08日
テーマ：生活

今回の二泊三日の旅で、昼餉は三日とも蕎麦を食べた。
最終日だけ、それぞれ好きな物を食べ、同行のお二方はパスタとラーメンを選んだ。
味見こそしなかったが、パスタは、吾喰楽製ナポリタンの方が美味しそうに思えた。
ラーメンも良さそうだったが、蕎麦に目が行ってしまう。
高速道路のレストランとはいえ、ここは蕎麦処の信州だから。
例によって、食べる前に写真を撮った。
何の変哲もない蕎麦だったので、同行の一人から笑われた。
見た目に拘わらず、記録なのだから写真は撮りたい。
佐久平、五箇山、東部湯の丸と、地域は長野と富山にまたがるが、三ヶ所とも同じ系統の蕎麦のようだ。
好みの問題もあるが、五箇山で食べた蕎麦は、ツヤとハリが突出していた。

ウイールマンを成田空港へ送っていく日、早めに家を出た。
昼餉は、高速道路のパーキングで、蕎麦を食べることにした。
蕎麦は真冬でも、冷たいのがいい。
例外は、駅の構内やパーキングで食べる、立ち食い蕎麦である。
冷たい蕎麦を扱っている店が、少ないからだ。
今回、あえてレストランがない、嵐山を選んでいる。
セルフサービスではあるが、全て椅子席になっている。
セットメニューが、魅力的な値段だ。
職業運転手に、人気がある。
食べすぎに配慮し、かき揚げ蕎麦を頼んだ。

長岡駅構内や八尾（井田）で、食べた蕎麦を思い出した。
厚みより、幅が広い蕎麦だ。
その幅に、ばらつきがある。
多分、手作りの雰囲気を出すために、わざと幅を変えて機械切りした蕎麦であろう。
それを固ゆでして、冷凍保存した蕎麦に違いない。
決して、けなしているのではない。
かけ蕎麦として食べると、下手な生麺を茹でた蕎麦よりも、コシがあって美味しい。
今、改めて写真を見ても、結構、美味しそうに見える。
結局、何の変哲もない蕎麦も食べるからこそ、美味しい蕎麦の味が際立つのである。
魚だって、酒だって、同じだ。

　　　＊＊＊＊＊

写真
６月６日（月）の昼餉

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