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今月の男の料理教室　

2011年01月22日
テーマ：テーマ無し

今月から時間変更し、午前中に料理し午後に食べるようになったので、
時間に余裕があった。
（従来は、１３時頃から作り出だすので、夕食が食べきれないので・・・）
 
 

 
１、　黒糖黒酢豚
２、　白菜たっぷり春雨スープ
３、　卵料理（出し巻き、たまご焼き、スクランブルなど自由に）
　　　　の３品
 




 
 
１、　　黒糖黒酢豚
 
（材料、４人前）
 
豚肩ロース薄切り肉・・・４００ｇ　　　玉ねぎ・・・１ケ　　　赤パプリカ・・・１ケ
ピーマン・・・４ケ　　　生姜・・・１０ｇ
 
（調味料・・・A）
黒糖・・・大匙５　　　黒酢・・・大匙４　　　醤油・・・大匙２＋2/3
お湯・・・1/2   鶏がらスープ・・・小匙１
 
（調味料・・・B)
片栗粉・・・小匙２　　　水・・・小匙２
 
＊　片栗粉・・・適量　　　サラダ油・・・大匙２
 
 
（作り方）
 
１、　野菜は一口大に切る
２、　豚肉は端からくるくる丸めて片栗粉をまぶす
３、　フライパンに半量のサラダ油をなじませて２、を巻き終わりを下にして焼き、
　　　残りのサラダ油を足して生姜と１、を炒める
４、　混ぜ合わせたAを加えてさっと煮、Bでトロミをつけて器に盛る
 


（完成品）


 
なお、下記は省略　　
２、　白菜たっぷり春雨スープ
３、　卵料理（出し巻き、たまご焼き、スクランブルなど）
 
 
 
（感想）
　黒糖が甘かったので、醤油を継ぎ足し味を調整した。
　薄切りの豚なので、中まで火が通りやすかった。
　野菜たっぷりの春雨スープもおいしくできた。
 
　時間に余裕があったので、材料や使用する調味料や
　調理器具の準備ができたので、スムーズに終わった。
 
　本日１１名参加
 

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