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牛肉のバターじょうゆ炒め、青じそのせ他、今月の男の料理教室　

2015年07月26日
テーマ：テーマ無し

７月２５日（土）


今月の男の料理教室は下記の３品を作った。


１、牛肉のバターじょうゆ炒め、青じそのせ
２、トマトとバジリコのサラダ
３、煮奴


最初にレシピの説明があった時に、今回は短時間でできるものばかりだなぁと思った。




牛肉のバターじょうゆ炒め、青じそのせ


材料（４人分）
牛薄切り肉・・・２５０ｇ　　　青じそ・・・２０枚
バター・・・大匙２　　　醤油・・・大匙２


作り方
１、　青じそは冷水にさらす
　　　青じそは氷を入れた水につけてパリッとさせる。
　　　牛肉は大きければ食べやすく切る。


２、　牛肉をバターで炒める
　　　フライパンを熱してバターを入れ、牛肉に火が均一に通るように
　　　ほぐしながら炒める。


３、　仕上げに醤油で調味する。
　　　肉に火が通ったら醤油を回しかけて調味する。
　　　器に牛肉を盛り①の青じその水気を良く拭き、ちぎって肉の上に
　　　のせる。




























まずは他の料理に使う野菜類の下準備から始めた。
わが班は５人なので手持無沙汰な感じだったので、できるだけ
新人さんに下準備をしてもらった。


















サラダに使う野菜などの準備をし、冷蔵庫で冷やす。


















フライパンを熱した後、牛肉を炒める。


















煮奴の準備も並行して行う。







完成品の３品



昼食にはちょうど良いくらいの量だった。


感想

下準備が終わったら、作る順番を決め味見をしながら進行。
段々手際が良くなり、１時間ほどで完成した。

牛肉の炒め物は簡単だが、青じそが良くきいてさっぱりとした味で
おいしくできた。


本日１３名（１名欠席）

＊今日は早朝から万博記念公園の象鼻杯に行ってきたので
　　ブログＵＰが遅くなった。

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