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鯵の塩焼き（リベンジ編）　

2014年06月07日
テーマ：男の料理

この日、刺身用の真鯵があったので、塩焼きを食べたばかりだったが、買うことにした。
前回よりも一回り大きく、刺身が作り易い大きさだった。
鯵切包丁で、はらわたを始末しているときに、「刺身で食べる鮮度なら、塩焼きも美味しい筈だ」と、ひらめいた。
一人暮らしの気楽さで、急遽、予定を変更して、塩焼きで食べることにした。
前々日の塩焼きが、あまりに美味しくなかったので、口直しの意味がある。
このままでは、鯵の塩焼き嫌いになってしまう気もした。

　　　＊＊＊＊＊

早速、塩焼きから食べた。
前回が６５点、今回は７８点といったところである。
勿論、独断と偏見で、採点は主観だ。
採点の区分は、優（８０点以上）、良（７０点以上８０点未満）、可（６０点以上７０点未満）、不可（６０点未満）にしている。
７８点と半端な点なのは、前回よりは遥かに美味しかったが、優とは言い難いからだ。
多少、水っぽかったのが理由だが、鯵は今の時季、旬だと思うのだが。

　　　＊＊＊＊＊

写真
６月５日（木）の夕餉

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