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久しぶりのトラウトサーモン　

2014年06月04日
テーマ：男の料理

妻は、母親の影響を受けたのか、鮭や鱒が大好きだった。
新婚時代、キングサーモンのバター焼きは、特別な日のご馳走である。
晩年、病院通いをしていたときは、紅鮭弁当が妻の昼餉の定番だった。
吾喰楽も鮭や鱒は嫌いでないが、散々、食べさせられたから、一人暮らしになってからは、少し遠のいていた。
この日、所用で熊谷へ行った帰りに、デパートの地下１階に寄った。
ノルウェー産のトラウトサーモンが、美味しそうだったので、久しぶりに買った。

　　　＊＊＊＊＊

大きなカマの部分を選んだので、焼き易いホイル焼きで食べることにした。
以前はサーンモンに玉ねぎを乗せ、マヨネーズを掛けて、ホイルで包んでいたが、今回はサーモンだけを焼いた。
焼き上がってから、あらかじめ作っておいた、タマネギとパプリカのマリネを乗せた。
サーモンとマリネの組み合わせは、初めての試みだったが、悪くない。
この日、妻の命日を意識して、彼女の好物だった、サーモンを買った訳ではなかった。
とはいえ、食卓の写真を撮ってから、仏壇にお裾分けした。

　　　＊＊＊＊＊

写真
６月２日（月）の夕餉

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