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海老・エビ・えび　

2014年04月09日
テーマ：男の料理

にぎり寿司が、無性に食べたくなることがある。
食事ではなく、酒の肴なので、少しあれば足りる。
この日、三貫セットのにぎり寿司を見つけた。
生のアマエビとボタンエビ、そして、バナメイエビか何かの蒸したエビである。
「それぞれの味を、食べ比べてください」、というわけだ。
食べ始めたら、前日に続き、魚津を思い出した。

　　　＊＊＊＊＊

その店が新規開店した時からなので、結構、長い付き合いの割烹である。
いつも、白木のカウンター席に座り、コース料理の‘おまかせ’を頼んでいた。
ある日、エビの塩焼きが出てきたが、大きなアマエビ、ボタンエビ、キジエビの三種類が並んでいた。
どれも、甲乙が付け難い味であった。
隣席の客も‘おまかせ’を頼んでいたらしいが、エビは一本しか出ていなかった。
エビのにぎり寿司を食べ比べていたら、魚津でちょっと得したことを思い出したのだ。

　　　＊＊＊＊＊

写真
４月７日（月）の夕餉

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