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吾喰楽家の食卓
魚津の春
2014年04月08日
テーマ:男の料理
先日、初物のホタルイカと芽甘草を、からし酢味噌で食べたときのことである。
単身赴任先の魚津では、ホタルイカをウルイと食べていたので、無性にウルイが懐かしくなった。
それまでスーパーや直売所に並んでいたウルイなのに、翌日は店先から姿を消していた。
その後も店に並ぶことがなく、今年はウルイを食べ損ねた。
富山産ホタルイカも見かけなかったが、この日、久しぶりにスーパーに並んでいた。
今回は、根ミツバと合わせた。
*****
根ミツバの茹で時間を30秒にしたら、もう少し短くてもという感じもしたが、上々である。
歯応えも、香りも、しっかり残っていて、一応はリベンジを果たした。
数日前、魚津では、肉眼でもはっきり見える、Bランクの春型蜃気楼が発生したそうだ。
更に、今回、富山を旅するテレビ番組を見た。
滑川のホタルイカ漁、生地にある清酒の蔵元、魚津の海鮮料理店など、よく知る場所が登場した。
ホタルイカと根ミツバを、からし酢味噌で味わいながら、魚津の春の思い出に浸った。
*****
写真
4月6日(日)の夕餉
追伸
これから、東京へ行きます。
拍手やコメントの対応が遅れるかも知れませんが、ご容赦ください。
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ウイールマンさんへ
コメント、有り難う御座います。
ホタルイカは、5月の大型連休の頃までです。
その頃のは大きくて、少し味がくどくなります。
刺身で食べるのなら、今頃の方が美味しいですよ。
2014/04/09 13:42:43
ブルさんへ
コメント、有り難う御座います。
蜃気楼の発生状況は、リアルタイムにメールが届きます。
メールが届いたばかりでしたから、尚更、懐かしかったです。
顔見知りの海鮮料理店の店主も登場しました。
ウルイは、ともかく色が綺麗。
若葉色です。
2014/04/09 13:26:08
喜美さんへ
コメント、有り難う御座います。
スーパーの店頭に並ぶのは、ほんの一時期です。
今の時期は無いと思います。
ギボウシの若葉です。
ホタルイカは美味しいですね。
2014/04/09 13:19:44
吾喰楽さん
魚津の春なんて、聞いただけで美味しそう。
魚の本場なので、春には美味しい魚が出回るのでしょうね。
それにしてもこのホタルイカの美味しそうな事。是非食べて見たいですが、春にしかとれないようで、、
2014/04/09 02:19:29
番組
自分が住んでいた所や旅行で行った場所が
テレビで放映されると、つい夢中になって見ますね
僕もあちこちの温泉に行っているので
旅番組はよく見ます
うるいは食べたことがないが
ネットで見る限り、美味しそうですね
高いのかな?
2014/04/08 20:34:20
彩々さんへ
コメント、有り難う御座います。
富山のホタルイカは、このぷっくりが特徴です。
大型連休の頃まで、楽しめます。
体調がお悪いとのこと。
(尻尾のある)お子さんに、お会いしたいのでは?
法事が済むまでのご辛抱ですね。
2014/04/08 14:12:43
体に優しいメニュー
こんにちわ!
本当にぷっくりした美味しそうな
ホタルイカです。
さぞお酒が美味しく飲めたことでしょう。
私は昨日から、疲れからか胃の調子が
イマイチです。
昨夕はお酒も飲みたくなかったほど。
こうした和食で体に優しいメニューが
並ぶと、それだけでホッとします。
2014/04/08 12:51:51
ばばたまさんへ
コメント、有り難う御座います。
お役に立てて、嬉しいです。
何よりも、簡単なのがいいですね。
出回り始めた新玉葱も、美味しいかも知れません。
2014/04/08 09:25:03
SOYOKAZEさんへ
コメント、有り難う御座います。
同じ新物でも、兵庫や福井よりも、富山産は少し高いです。
湾内の定置網だから、新鮮ということで、評価が高いようです。
順番、合っていますよ。
新潟を除き、北陸三県と云います。
親不知を境に、食文化が変わります。
北陸は関西の影響を受けています。
2014/04/08 08:27:05
春らしい
吾喰楽さん おはようございます。
プリッとしたホタルイカ、よく突き出しに出て来ましたが、こんなに美味しそうなのは吾喰楽さんのブログが初めてです。
ウルイは少し前までお浸しになったり、お椀の浮き実になったりしていましたが、もう終わりました。
一時なんですね。
蕗の薹ももう花唇が見え始め、そろそろ終わりです。
変わってコシアブラとか筍の出番がやって来ました。
私、イマイチ富山の位置関係がわかりません?
北から新潟、富山、石川、福井かしら?
2014/04/08 08:03:13