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八宝菜とオイスターソース　

2014年02月02日
テーマ：男の料理

先日、スーパーが新店舗へ移転する際に、旧店舗で在庫一掃セールが行われた。
日持ちが良い調味料も半額になったので、まとめ買いして、今、重宝している。
今回、八宝菜を作るのに、今まで使っていたオイスターソースが無くなったので、その時に買ったのを下ろした。
いつものように適当に入れたら、凄く濃い色になってしまった。
中華料理店で食べる、肉団子の餡のような色である。
慌てて味見をしたら、食べられそうだったので、ひとまず安心した。

　　　＊＊＊＊＊

このオイスターソースは、半額だから買ったが、非常に高かった。
ラベルを見ると、化学調味料無添加とあり、更に保存料も着色料も使っていない。
今までのオイスターソースは、化学調味料と着色料が添加されていた。
ということは、今回のオイスターソースが、本来の色なのかも知れない。
実際に食べてみると、味見した通り、色は濃いが、味が濃すぎることはなく、美味しく食べた。
器に盛り切れず、半分近く残しておいたのを含め、完食した。

　　　＊＊＊＊＊

写真
１月３１日（金）の夕餉

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