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「柚子三昧」　

2013年12月15日 外部ブログ記事
テーマ：テーマ無し

12月14日（土曜日）晴れ
今朝は、カーテン越しに覗く景色がいつもと少し違って見えました、
雪･･･(〟-_・)ﾝ?　初雪でした･･･
今朝方雪が降ったようです、屋根には薄っすらと雪が残っておりました。

昨日も柚子を沢山頂きました･･･
今年はどれだけの柚子を頂いたことでしょう。柚子の豊作な年だったに違いありません。ﾙﾝ♪ (p･ｪ･)p ﾙﾝ♪

長男がママさんバレーのメンバーさんから柚子を頂いてきたのが事の始まりでした･･･
長男はこれで「柚子茶」を作って欲しいと言います、小ぶりな花柚子が１０個袋に入っておりました、これだけでは少ないからとスーパーで本柚子を１０個購入して、５００ｇの柚子茶を作りました。

その後、お隣さんからも花柚子が届きました、実家の裏庭には本柚子がたわわに実っているではありませんか･･･「柚子味噌」を作ろう。柚子１ｋｇと味噌１ｋｇ、砂糖７００g、柚子の甘露煮も投入して1,5ｋｇの柚子味噌ができました。

先日、道の駅へ立ち寄ると、またまた柚子が目に留まりました･･･
しかし、買うとなると貧乏人には少々お値段が･･･(；´д｀)=3ﾄﾎﾎ･･
私の嘆き声が聞こえたか否かは疑問ですが、ご近所の奥様（85歳）から欲しいだけ柚子を採っていってくださいと電話が･･･ﾔﾀ───v(-∀-)v───♪
花柚子を沢山頂いてきました。そして、柚子ジャムを作りました。

そして･･･多分？今年最後の柚子になると思われる昨日頂いた柚子･･･
「ゆず茶」を作りました。（色々作りましたが柚子茶が一番気に入ったからです。）

爽やかな香りと酸味で料理を引き立てる名脇役の〝ゆず〟･･･
「ゆず茶」「ゆずジャム」「ゆず味噌」など使い方も色々･･･


昔から冬至の風習のゆず湯は良く知られています、ゆずを輪切りにして布袋に入れ浴槽に入れると良い香りが気分を爽快にしてくれ、製油成分が皮膚を刺激して血行を良くし肌を滑らかにし冷え性リュウマチに効果があるといわれています。他にも免疫系・内分泌系・神経系・代謝系・血管系等の調節機能を活性化する働きがあり昔から薬として利用されてきたそうです。また種の周りについているヌルヌルは「ペクチン」です、ペクチンはビタミンCとの相乗効果で血行を良くし小ジワを防ぎシミ・ソバカスを薄くする効果もあるといわれています。煮沸消毒をした瓶に洗って乾燥をさせた種を焼酎で漬けるだけです、時々瓶を振って種をひっくり返します。10日余りでしっとりとした化粧水の完成です。シミ・小ジワの効果は確証をつかむには至っておりませんが保湿効果は保障できます。　

11月28日作成







12月14日作成

この冬は「柚子」で元気に暮らせそうです。ｨｪ━━v(o´∀｀o)v━━ｨｯ

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