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イカの塩辛　

2013年11月04日
テーマ：男の料理

丸々と太ったスルメイカを見つけた。
鮮魚は、刺身とか加熱調理などと、用途が表示されていることが多い。
今回のイカには、珍しいことだが、刺身の後に塩辛と記載があった。
近日、来客の予定があるので、酒の肴に塩辛を作ることにした。
塩辛用の名に恥じず、実に見事なキモだ。
今回は、いつもとは逆に、塩辛を仕込んだ残りで刺身を作った。

　　　＊＊＊＊＊

わが家に客があったのは、２ヶ月前が最後である。
ということは、最近の２ヶ月間は碌な掃除をしていない。
昨日から本格的な掃除を始めたが、先ずは和室だ。
割れが入った敷居スベリを交換していたら、ガラス戸の汚れが気になり、久しぶりにガラス拭きをした。
このように、家がきれいになるので、時々は来客がないと困るのだ。
客が来るまでの間、毎日、塩辛をかき混ぜながら、献立を考えているのも楽しい。

　　　＊＊＊＊＊

写真
１１月２日（土）の夕餉

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