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有り合わせで作った料理で飲む泡盛　

2013年10月07日
テーマ：男の料理

昨日は、時々青空も見えたが、怪しげな雲が出て、洗濯物の出し入れを繰り返した。
結局、雨は降らなかったが、買い物へは行かず、有り合わせの食材で食卓の準備をした。
器に少し残った白菜キムチと、１ヶ月近く冷凍保存してあった黒豚ばら肉で、豚キムチを作った。
つみれ汁に使った鰯つみれは、滅多に切らすことなく冷凍してあるので、正確には有り合わせとは云えないのだが。
小松菜のおろし和えには、油揚げを湯通しして使った。
そして、手作りの塩辛と新生姜の味噌漬を添えた。

　　　＊＊＊＊＊

どれも、美味しく食べられたが、何か物足りない感じがした。
はっきりした形の肉や魚がなかったのが、食卓に華やかさがない原因だと気が付いた。
見栄えも大切な食卓の要素だと再認識させられた。
前日に続き、晩酌に琉球泡盛のオンザロックを選んだ。
壺屋焼（沖縄）のフリーカップで飲むと、美味しく感じるのが不思議である。
また、キムチ、大根おろし、生姜と、辛い物が揃ったが、これが泡盛とよく合うのだ。

　　　＊＊＊＊＊

写真
１０月６日（日）の夕餉

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