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ポトフ　

2013年02月02日
テーマ：男の料理

ジャーマンポテトを拵えたとき、翌々日はポトフにしようと決めていた。
ジャガイモ、タマネギ、ウインナーの他に、人参、キャベツ、ブロッコリーを加えた。
キャベツは、女性の拳の大きさほど残っていたのを、半割りして使った。
ジャガイモは、煮崩れし難いインカのめざめを選んだ。
味付けは、ブイヨン、荒挽き胡椒、微量の塩である。
極めて簡単な料理だが、煮込むのに多少時間が掛かるので、その間に洗濯や部屋の片付けをした。

　　　＊＊＊＊＊

ポトフは洋風おでんといった感じで、作り方が簡単なのでいい。
材料も、個人的にはジャガイモとウインナーは必須だが、有り合わせの材料で済むので重宝だ。
オカズとしてだけでなく、スープも美味しい。
ブイヨンやウインナーに塩分があるので、食塩は微量にしたから、スープも飲み切れる。
蒲鉾は前日の残り、シシャモは冷凍保存品を小出しに使っている。
有り合わせの献立は四日目であるが、今回も美味しく食べられた。

　　　＊＊＊＊＊

写真
１月３１日（木）

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