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残り物　

2013年02月01日
テーマ：男の料理

最近、平日は買い物へ行けず、有り合わせの食材で献立を考えている。
といっても、仕事は忙しいが、残業している訳でもない。
疲れているから、早く帰って、早く食べたい（飲みたい）だけのことだ。
先週は、給料日前ということで、節約を目的に買い物へ行かなかった。
でも、給料が入っても、さほど楽になった訳ではない。
給料では足らず二月の年金待ちなので、買い物へ行けないのは好都合ともいえる。

　　　＊＊＊＊＊

今回の献立は残り物が多いが、食べ残りではない。
パック入りの食材は一人分が少なく、たとえ有っても割高だったりするので、多めに買う破目になり、結果、一回では食べきれないのだ。
イナダの味噌漬は、一匹買った残りを、味噌漬にして冷凍保存したものである。
豆腐は、お気に入りの木綿豆腐が普通サイズなので、一度では食べきれない。
カブの甘酢漬は、大玉が五個もあったので、食べ始めてから十日目でようやく終える。
唯一、残り物でないのは蒲鉾だけだ。

　　　＊＊＊＊＊

残り物で、何とか食卓の体を成すことができた。
豆腐、蒲鉾、カブと白に偏っているが、栄養のバランスは悪くない筈だ。
味噌漬は焼き加減がちょうど良く、しっとり感があり、半月も冷凍しておいたとは思えない味である。
残り物ばかりだと思いながら食べていたら、新婚当時の亡妻を思い出した。
亡妻が残り物を使ってイカ飯を拵えたのだが、「美味しくない」と正直に云ってしまったのだ。
料理好きの妻が涙ぐむのを初めて見て、以来、その言葉は禁句になった。

　　　＊＊＊＊＊

写真
１月３０日（水）の夕餉

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