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年賀状の準備　

2014年11月19日
テーマ：生活

今年も喪中の葉書が届き始めた。 昨年は10数枚と、近年になく多かった。 今年は今のところ3枚なので、ほっとしているが、まだ安心できない。 ここ数年、喪中の葉書が届くころになると、年賀状を出すのを止めよ...

小さな工夫　

2014年11月18日
テーマ：男の料理

威張るほどでもないが、今回の献立で工夫したことを列記してみた。 ■鰤の味噌漬け焼き やっと鰤になったばかりの天然物だから、脂がのっていない。 前日、フライパンで照り焼きにしたときは、少量のサラダオ...

イカの塩辛には清酒　

2014年11月17日
テーマ：男の料理

水曜日に仕込んだ塩辛を、土曜日から食べ始めた。 その間、毎日、数回かき混ぜただけで、味見はしていない。 美味しいのは、解かっている。 肝（きも）を胴体から抜いたときに、美味しい塩辛に仕上がることを...

新しい電気炊飯器　

2014年11月16日
テーマ：男の料理

補聴器の予備電池が無くなり、近所の大型家電店へ行った。 ついでに、電気炊飯器を見てみた。 近年、電気炊飯器は高機能化が進み、１０万円に近い高級機種まであるのに驚いた。 「高圧〇〇炊き」とかいい、一...

自家製の“イカの三升漬け”　

2014年11月15日
テーマ：男の料理

市販の肉焼売を蒸し直し、うるめ鰯の丸干しを焼き、湯豆腐を作りと、珍しくもない品揃えになった。 特筆すべきは、前日に仕込んだ“イカの三升漬け”である。 先日、久里浜でご馳走になったのが美味しかったので...