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炊事と洗濯・辣韭の甘酢漬　

2023年05月20日
テーマ：男の料理

前日に続き、昨日は終日、家に居た。
家事は炊事と洗濯、そして前日に下準備した辣韭（らっきょう）を甘酢に漬け込んだ。
煮沸消毒したガラス瓶へ、水洗いしてから10秒間熱湯に浸した辣韭を入れ、手作りの甘酢を注いだ。
面倒な作業ではないが、加熱したり冷ましたりするので、結局1時間30分ほど掛かった。

朝餉は、胡瓜とロースハムを挟んだ、サンドイッチを作った。
ハムが薄いのに、胡瓜まで薄く切ったのが失敗だった。
それなりに美味しく食べられたが、具材の存在感がなく、見映えも悪かった。
先日の野菜サンド（トマト・胡瓜）の方が、遥かに美味しく、見映えは良かった。

昼餉は、冷やし中華を作った。
定番のハムや焼豚は使わず、敢えてトマト、薄焼き卵、胡瓜にした。
赤、黄、緑の組み合わせは、文句なしに美しい。
勿論、見映えだけでなく、美味しかった。

夕餉は、串焼を主菜にした。
鶏ムネ肉で酒蒸しを作り置きにしたが、残った皮と切り落としを串に刺した。
深谷葱とピーマンも焼いた。
他には、味噌鍋とカッパ竹輪を用意したが、どれも美味しく食べられた。

　　　＊＊＊＊＊

写真
2023年5月19日（金）の昼餉と夕餉

お礼
「辣韭と雉」に、拍手を有り難う御座います。この場を借りてお礼申しまげます。

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