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玄米×発酵(麹菌)の研究　

2022年12月28日
テーマ：テーマ無し

おはようございます。 今日は食事道BOOKより「玄米×発酵(麹菌)の研究」です。 株式会社玄米酵素では20年以上にわたり学術研究を全国各地の大学と共同で行っています。 座長の医学博士の小林博先生は、1927年札幌市生まれで今年95歳になられます。 プロフィール等は下記をご覧いただければと思います。  札幌がんセミナー理事長 小林 博 先生|食改善を推奨する医師・医療従事者へのインタビュー|株式会社玄米酵素玄米酵素では、健康自然食のセミナー・料理教室を年間1万回以上開催しています。小学校など教育機関へも講師を派遣、文部科学省から表彰を受けました。「玄米発酵食と食育活動」で、医療費削減と健康社会の実現に貢献します。www.genmaikoso.co.jp 玄米は非常に栄養価の高い食べ物ですが、それを発酵させたことにより健康成分が増しています。 麹菌で発酵させた効果は下記の写真をご覧ください。  研究結果は30本以上発表していて特許をいくつも取っています。 写真にあるFBRAは玄米発酵食品の学術名の頭文字をとったものです。 食と健康研究所ふぶらぼ | 株式会社玄米酵素 (fbra.jp) 上記をクリックして頂ければ、ホームページに行かれます。 安心安全の基礎になるものだと思います。 今日も投稿を読んでいただき、ありがとうございます。   

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