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玄米×発酵(麹菌)の研究　

2022年02月05日
テーマ：テーマ無し

おはようございます。 今日は玄米酵素が発行している食事道BOOKより「玄米×発酵(麹菌)の研究」についてです。 株式会社玄米酵素は20年以上にわたり学術研究を全国各地の大学と共同で行っています。 座長の医学博士の小林博先生は、1927年札幌市生まれで今年で95歳になられます。 プロフィール等は下記をご覧いただければと思います。 札幌がんセミナー理事長 小林 博 先生|食改善を推奨する医師・医療従事者へのインタビュー|株式会社玄米酵素玄米酵素では、健康自然食のセミナー・料理教室を年間1万回以上開催しています。小学校など教育機関へも講師を派遣、文部科学省から表彰を受けました。「玄米発酵食と食育活動」で、医療費削減と健康社会の実現に貢献します。www.genmaikoso.co.jp 玄米は非常に栄養価の高い食べ物ですが、それを発酵させたことにより健康成分が増しています。  麹菌で発酵させた効果は下記の写真をご覧ください。  研究結果は30本以上発表していて特許をいくつも取っています。 写真にあるFBRAは玄米発酵食品の学術名の頭文字をとったものです。 食と健康研究所ふぶらぼ | 株式会社玄米酵素食と健康研究所ふぶらぼでは、玄米と米糠を麹菌で発酵させた玄米発酵食品「FBRA（ふぶら）」が、健康にどう働くかの研究結果をご紹介しています。fbra.jp 安心安全の基礎になるものだと思います。 お陰で、私は教えてもらってから3年以上になりますが、今も玄米酵素（玄米を発酵させて作られた健康食品）の愛食を続けています。 今日も投稿を読んでいただき、ありがとうございます。

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